Почему в одних международных таблицах у стран Ближнего Востока заметно меньше новых случаев рака, чем у Австралии, Ирландии или США? Соблазнительно найти один красивый секрет — Рамадан, специи или запрет алкоголя. Но онкологическая статистика устроена интереснее: на цифры одновременно влияют…
У пяти банок в холодильнике может быть один общий вкус — кислинка — и совершенно разная микробная история. Натуральный йогурт способен содержать живые культуры, кефир — ещё и дрожжи, квашеная капуста и кимчи — меняющееся сообщество молочнокислых бактерий. А маринованный…
У коллагена есть незаметные «заклёпки»: без них прочные на вид волокна оказываются плохо сшитыми. Ставить эти молекулярные соединения помогает медь-зависимый фермент лизилоксидаза. Отсюда родилась эффектная идея, будто ложка меди способна подтянуть кожу, укрепить сосуды и даже закрыть грыжу. Биохимическое зерно…
Можно ли помочь ребёнку стать выше? Иногда — да, но речь не о волшебных сантиметрах. Рост напоминает поезд: пока зоны роста открыты, ему можно расчистить путь — восполнить дефицит питания, наладить сон, вылечить целиакию, гипотиреоз или другую проблему. Когда ростовые…
Надпись «кето», «без добавленного сахара» или «со стевией» может стоять и на удачном батончике, и на десерте, который почти не насыщает. Самый надёжный способ отличить одно от другого — перевернуть упаковку, посмотреть размер порции, все углеводы, белок, жиры и список…
Можно ли назвать яйцо самым полезным белком в мире? У него сильная заявка: все незаменимые аминокислоты, высокая перевариваемость, доступная цена и целый набор веществ в желтке. Но слово «самый» быстро ломается о реальную тарелку. Рыба добавляет длинноцепочечные омега-3, бобовые —…
Почему кто-то годами съедает по четыре яйца в день, отлично себя чувствует и советует всем повторять? Такая история звучит убедительно, но привычка сама по себе не превращает человека в эксперта, а его анализы — в норму для остальных. Яйцо действительно…
Яйцо долго путешествовало между двумя крайностями: сначала его считали почти прямой дорогой к холестериновым бляшкам, затем объявили идеальным продуктом, который можно есть без ограничений. Современный ответ спокойнее и полезнее: для большинства людей умеренное количество яиц вписывается в здоровый рацион, но…
Иногда возраст будто прибавляется за одну ночь. Утром суставы двигаются неохотно, мышцы ноют без понятной причины, голова словно в тумане, настроение снижается, а сон не возвращает сил. Даже небольшое дело требует усилия, и возникает ощущение, что тело нажало на тормоз….
Человек меняет питание, показатели печени улучшаются, тяжесть справа и усталость исчезают. Через несколько месяцев он решает: «Значит, печень вылечена, можно есть и пить как раньше». Старые привычки возвращаются — и вместе с ними жалобы. Эта история кажется доказательством особой лечебной…
Page 1 of 28 Next