Пищевая сода найдётся почти на каждой кухне. Обычно её используют для выпечки, ставят в холодильник для уменьшения запахов, добавляют в домашние чистящие смеси, применяют для раковины, посуды и ковров. Однако возможности этого простого белого порошка гораздо шире.
Сода действительно может удалять поверхностный зубной налёт, нейтрализовать некоторые запахи, облегчать лёгкий зуд и помогать смывать отдельные загрязнения с овощей и фруктов. Но работает она не как универсальное лекарство, а благодаря понятным химическим свойствам.
Некоторые популярные способы применения соды сильно преувеличены. Она не лечит грибок ногтей так же надёжно, как противогрибковые препараты, не выводит из организма «лишнюю кислоту» во время голодания и не уничтожает вирусы, вызывающие заболевания полости рта. Поэтому важно понимать, где сода действительно полезна, а где её возможности заканчиваются.
Что такое пищевая сода
Пищевая сода — это гидрокарбонат натрия, также называемый бикарбонатом натрия. Его химическая формула — NaHCO3. Это белый кристаллический порошок без выраженного запаха, обладающий слабыми щелочными свойствами.
В природе гидрокарбонат натрия встречается в составе минерала нахколита, но большую часть современной соды производят промышленным способом. При взаимодействии с кислотой сода выделяет углекислый газ. Именно образующиеся пузырьки газа разрыхляют тесто, когда сода реагирует с кефиром, лимонным соком, уксусом или другой кислотой.
В XIX веке широкое распространение получил процесс Сольве, основанный на использовании поваренной соли, известняка, аммиака и углекислого газа. Эта технология оказала огромное влияние на производство соды и развитие стекольной, химической, пищевой и моющей промышленности.
История крупного производства соды в Стерлитамаке началась с геологических исследований. В 1936 году в районе стерлитамакских шиханов были подтверждены большие запасы известняка — важного сырья для производства кальцинированной соды. Позднее Стерлитамак стал одним из главных центров содовой промышленности.
Не следует путать пищевую и кальцинированную соду. Пищевая сода — это гидрокарбонат натрия, а кальцинированная — карбонат натрия, значительно более щелочное и агрессивное вещество. Кальцинированную соду нельзя использовать для полости рта, кожи, приготовления пищи или мытья продуктов.
Почему сода уменьшает некоторые запахи
Сода не просто маскирует запах собственным ароматом — она вообще практически не пахнет. Её слабощелочная среда может взаимодействовать с некоторыми кислыми летучими соединениями и изменять их химическую форму, благодаря чему запах становится менее выраженным.
Именно поэтому открытую ёмкость с содой часто ставят в холодильник. Чем больше площадь открытой поверхности порошка, тем эффективнее он контактирует с окружающим воздухом. Узкая бутылка в этом случае работает хуже, чем широкая небольшая миска.
Однако сода не устраняет источник запаха. Испорченный продукт, пролитую жидкость или загрязнение сначала необходимо удалить, а поверхности — вымыть. Порошок помогает справиться только с оставшимися запахами.
Способ №1. Удаление зубного налёта и поверхностных пятен
Пищевая сода действует как мелкий абразив. Во время чистки она помогает механически удалять мягкий налёт и поверхностные пигменты, появившиеся из-за кофе, чая, табака и некоторых продуктов.
Это позволяет сделать поверхность зубов визуально светлее. Однако сода не отбеливает внутреннюю структуру эмали и не изменяет естественный оттенок зуба так, как это делают средства на основе перекиси.
Наиболее разумный вариант — использовать готовую фторсодержащую зубную пасту, в состав которой уже включён гидрокарбонат натрия. В таком средстве подобраны размер частиц, абразивность, концентрация фтора и другие компоненты.
Добавлять сухую соду в обычную пасту при каждой чистке не стоит. Домашняя смесь не содержит контролируемой концентрации ингредиентов, может раздражать дёсны и не обеспечивает дополнительной защиты от кариеса.
Если сода используется отдельно, её не нужно интенсивно втирать в зубы. Достаточно очень небольшого количества влажного порошка и лёгких движений без давления. Такой способ подходит только для редкого удаления поверхностных пятен, а не для ежедневной замены зубной пасты.
Особая осторожность нужна при чувствительности зубов, рецессии дёсен, клиновидных дефектах, эрозии эмали, брекетах, винирах, коронках и большом количестве пломб. Искусственные материалы не меняют цвет вместе с естественными зубами, поэтому результат может получиться неравномерным.
Можно ли полоскать рот содой
Содовый раствор временно повышает pH в полости рта, помогает нейтрализовать кислоты и может уменьшать неприятный привкус. Для приготовления мягкого раствора достаточно размешать половину чайной ложки соды в стакане тёплой воды.
Раствором полощут рот около 20–30 секунд, после чего полностью выплёвывают. Он не заменяет чистку фторсодержащей пастой, зубную нить и профессиональное удаление зубного камня.
Неприятный запах изо рта не всегда связан с кислотностью. Его могут вызывать налёт на языке, заболевания дёсен, кариес, сухость во рту, тонзиллит, курение и заболевания пищеварительной системы. Постоянный запах нельзя устранять только полосканиями.
Способ №2. Использование в качестве домашнего дезодоранта
Свежий пот состоит главным образом из воды и солей и обычно не имеет сильного запаха. Характерный запах появляется, когда бактерии на поверхности кожи расщепляют компоненты пота и кожного сала.
Сода может частично нейтрализовать пахучие кислые соединения и временно изменять среду на поверхности кожи. Поэтому её используют в некоторых натуральных дезодорантах.
Популярный рецепт из равного количества соды и кокосового масла получается слишком концентрированным. Щелочная смесь при регулярном нанесении способна вызывать сухость, жжение, покраснение и контактный дерматит, особенно после бритья.
Более мягкий вариант домашнего дезодоранта
Смешайте две столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала, две столовые ложки кокосового масла и одну чайную ложку пищевой соды. Крахмал помогает впитывать влагу, масло делает смесь пластичной, а небольшое количество соды уменьшает запах.
Полученную массу хранят в чистой закрытой ёмкости. Если кокосовое масло становится жидким при комнатной температуре, смесь можно держать в холодильнике.
Наносить следует очень тонкий слой только на чистую и сухую кожу. Сначала смесь проверяют на небольшом участке предплечья и наблюдают за реакцией в течение суток.
На свежевыбритую, раздражённую или повреждённую кожу такой дезодорант наносить нельзя. Если появляется зуд, жжение или покраснение, смесь необходимо сразу смыть и отказаться от её использования.
Эфирные масла лимона, корицы и некоторых других растений способны дополнительно раздражать кожу. Цитрусовые масла также могут повышать чувствительность к солнечному свету. Поэтому ароматизаторы не являются обязательной частью рецепта.
Домашний дезодорант уменьшает запах, но почти не влияет на количество пота. Антиперспиранты работают иначе: они временно уменьшают выделение пота за счёт солей алюминия.
Способ №3. Мытьё овощей и фруктов
Одно из наиболее известных исследований показало, что слабый раствор пищевой соды эффективнее обычной воды удалял с поверхности яблок остатки двух исследованных пестицидов. Для заметного результата плоды находились в растворе около 12–15 минут.
Этот результат часто пересказывают слишком широко. Исследование проводилось на яблоках и конкретных веществах. Оно не доказывает, что сода одинаково хорошо удаляет любые пестициды с любых овощей и фруктов.
Системные препараты могут проникать под кожицу и внутрь растения. Простое замачивание не способно полностью удалить такие вещества. Сода также не делает продукт стерильным и не заменяет правила пищевой безопасности.
Как приготовить раствор
Растворите примерно две чайные ложки пищевой соды в одном литре прохладной воды. Поместите в раствор яблоки, груши, огурцы, сладкий перец или другие плотные продукты на 10–15 минут.
После замачивания тщательно промойте их под проточной водой и вытрите чистым полотенцем. Видимые загрязнения можно аккуратно удалить отдельной щёткой для овощей.
Нежные ягоды, зелень и продукты с повреждённой кожицей лучше долго не замачивать: они могут размокнуть и быстрее испортиться. Их промывают под прохладной проточной водой непосредственно перед употреблением.
Не следует мыть овощи и фрукты средством для посуды, жидким мылом или бытовыми чистящими средствами. Их компоненты не предназначены для попадания в пищу и могут задерживаться на пористой поверхности.
Покупка органических продуктов также не гарантирует полного отсутствия средств защиты растений. В органическом земледелии разрешены определённые препараты, а загрязнения могут появляться при хранении, перевозке и продаже.
Способ №4. Уменьшение зуда после укусов и раздражения кожи
Слабощелочная паста из соды и воды может временно уменьшать лёгкий зуд после укуса комара или другого насекомого. Прохладная влажная смесь также оказывает успокаивающее действие на кожу.
Смешайте три части соды с одной частью воды до образования густой пасты. Нанесите её тонким слоем на место укуса на 10 минут, затем осторожно смойте.
Соду нельзя сильно втирать, наносить под плотную повязку или оставлять на коже на несколько часов. Продолжительный контакт со щёлочью способен усилить сухость и раздражение.
При укусе пчелы сначала нужно удалить оставшееся жало, промыть кожу и приложить холодный компресс. Содовая паста может уменьшить местный зуд, но не нейтрализует весь яд и не предотвращает аллергическую реакцию.
При выраженном отёке лица или языка, затруднении дыхания, головокружении, распространённой крапивнице или резком ухудшении самочувствия требуется срочная помощь. Домашние средства в такой ситуации не используют.
Содовую ванну иногда применяют при зуде, связанном с контактом с ядовитым плющом. В ванну с прохладной или слегка тёплой водой добавляют примерно один стакан соды и остаются в воде около 10–15 минут.
Горячая вода при зуде нежелательна: она усиливает приток крови к коже и может сделать ощущения более выраженными. После ванны кожу осторожно промокают полотенцем, а не растирают.
Способ №5. Уменьшение запаха изо рта во время голодания
При длительном голодании или строгой низкоуглеводной диете организм начинает активнее использовать жирные кислоты и производить кетоновые тела. Одно из них — ацетон — выводится через лёгкие и может придавать дыханию характерный фруктовый, химический или металлический запах.
Это не означает, что весь организм становится «чрезмерно кислым». У здорового человека кислотно-щелочное состояние крови регулируется лёгкими и почками в очень узких пределах.
Запах во время голодания также усиливается из-за уменьшения слюноотделения, сухости во рту, налёта на языке и снижения механического очищения зубов во время еды.
Пить раствор соды для борьбы с таким запахом не следует. Гидрокарбонат натрия содержит большое количество натрия, а его избыток способен вызвать вздутие живота, рвоту, нарушения электролитного баланса и опасное повышение щёлочности крови.
Безопаснее использовать содовый раствор только как ополаскиватель. Половину чайной ложки размешивают в стакане воды, полощут рот и полностью выплёвывают.
Дополнительно помогают обычная вода, очищение языка, регулярная чистка зубов, зубная нить и жевательная резинка без сахара в те периоды, когда она не противоречит выбранному режиму голодания.
Если запах напоминает ацетон и одновременно появляются сильная жажда, частое мочеиспускание, тошнота, боль в животе, необычная сонливость или глубокое частое дыхание, особенно у человека с диабетом, это нельзя списывать на обычное голодание.
Способ №6. Уход за стопами и обувью
В лабораторных условиях гидрокарбонат натрия способен подавлять рост некоторых дрожжей, плесневых грибов и дерматофитов, вызывающих поверхностные инфекции кожи и ногтей. Однако лабораторная активность ещё не означает, что сода надёжно вылечит грибок стопы или ногтей у человека.
Сода полезнее как вспомогательное средство для уменьшения влажности и запаха. Грибки лучше размножаются в тёплой и влажной среде, поэтому сухая обувь и чистые носки имеют большое значение.
Ванночка для стоп
Добавьте две или три столовые ложки соды в таз с тёплой водой и опустите ноги на 10–15 минут. После процедуры тщательно вытрите кожу, уделив особое внимание промежуткам между пальцами.
Содовую ванночку нельзя считать самостоятельным лечением грибковой инфекции. При шелушении, трещинах, зуде и покраснении обычно применяются противогрибковые кремы, спреи или растворы с доказанной эффективностью.
Сода для обуви
Небольшое количество сухой соды можно насыпать в обувь на ночь. Порошок частично впитает влагу и уменьшит запах. Утром его необходимо полностью вытряхнуть или удалить пылесосом.
Для удобства соду можно насыпать в небольшой тканевый мешочек или чистый носок и оставить внутри обуви. Такой способ не оставляет порошок на стельке.
Грибок ногтей требует особенно длительного лечения, потому что микроорганизмы находятся внутри плотной ногтевой пластины и под ней. Наружная сода обычно не проникает достаточно глубоко, чтобы устранить инфекцию.
При утолщении, пожелтении, крошении или отделении ногтя важно подтвердить причину изменений. Похожий вид могут иметь травмы, псориаз и другие заболевания.
Способ №7. Полоскание при язвочках во рту
Небольшие болезненные язвочки внутри губ, щёк или на языке часто называются афтами. В отличие от герпеса на губах, обычные афты не являются заразными и в большинстве случаев не вызываются вирусом.
Их появлению могут способствовать случайное прикусывание, жёсткая пища, стресс, дефицит некоторых питательных веществ, гормональные изменения, чувствительность к отдельным продуктам и раздражающие компоненты зубной пасты.
Содовый раствор не «загоняет вирус в спячку», но способен нейтрализовать кислоты, временно уменьшить раздражение и поддерживать чистоту полости рта, пока повреждение заживает.
Разведите половину чайной ложки пищевой соды в стакане тёплой воды. Полощите рот 20–30 секунд три или четыре раза в день, обязательно выплёвывая раствор.
Насыпать сухую соду непосредственно на язву не рекомендуется. Концентрированный порошок может вызвать сильное жжение и дополнительно травмировать слизистую оболочку.
Большинство небольших афт проходит самостоятельно за одну-две недели. Во время заживления лучше отказаться от очень кислой, острой, солёной и грубой пищи.
Если язва сохраняется дольше двух недель, постоянно увеличивается, часто возвращается или сопровождается высокой температурой, сыпью и другими симптомами, её причина может быть не связана с обычной афтой.
Другие полезные способы применения соды в доме
Очистка кухонной раковины
Сода работает как мягкий абразив и помогает удалять жирный налёт. Порошок наносят на влажную поверхность, осторожно протирают мягкой губкой и смывают водой.
Перед обработкой деликатного камня, алюминия, лакированных поверхностей и декоративных покрытий смесь проверяют на незаметном участке. Даже мягкий абразив способен оставить матовые следы.
Удаление запаха с ковра
Небольшое количество соды равномерно распределяют по сухому ковру, оставляют на несколько часов и тщательно собирают пылесосом. Порошок может уменьшить лёгкие бытовые запахи, но не устранит плесень, мочу животных или глубокое загрязнение.
Перед использованием необходимо проверить реакцию материала и красителя. Очень мелкий порошок также нежелательно применять в большом количестве, если производитель пылесоса запрещает уборку строительной или мелкодисперсной пыли.
Уменьшение запаха в холодильнике
Для холодильника подойдёт широкая открытая ёмкость с несколькими столовыми ложками соды. Порошок периодически перемешивают, чтобы открыть свежую поверхность.
Соду, которая долго стояла рядом с продуктами и впитывала запахи, нельзя затем использовать в выпечке или для ухода за полостью рта.
С чем нельзя смешивать пищевую соду
При соединении соды с уксусом образуются вода, ацетат натрия и углекислый газ. Бурное шипение выглядит эффектно и может механически сдвинуть часть загрязнения, но после завершения реакции щёлочь и кислота в значительной степени нейтрализуют друг друга.
Поэтому смесь соды и уксуса не всегда очищает лучше, чем последовательное применение компонентов. Особенно опасно смешивать их в закрытой бутылке или плотно закрытой ёмкости: выделяющийся газ повышает давление и может разорвать сосуд.
Нельзя экспериментировать со смесью соды, отбеливателей, средств для труб, аммиака и других бытовых химикатов. Даже если сама сода относительно мягкая, второй компонент может вступить в непредсказуемую реакцию.
Когда соду нельзя употреблять внутрь
Пищевая сода действительно входит в состав некоторых зарегистрированных антацидных препаратов. Однако лекарственная дозировка и продолжительность применения имеют принципиальное значение.
Самостоятельно пить раствор соды для «ощелачивания организма», похудения, очищения, лечения грибка или устранения запаха изо рта не следует. Кислотность крови невозможно безопасно регулировать домашними напитками.
Особенно опасно регулярное употребление соды при повышенном артериальном давлении, заболеваниях почек, сердечной недостаточности, отёках и необходимости ограничивать натрий.
Реакция соды с желудочной кислотой сопровождается быстрым выделением углекислого газа. Это может вызвать отрыжку, вздутие, боль и повышение давления внутри желудка.
Главное о применении пищевой соды
Пищевая сода — полезное и недорогое средство, если использовать её по назначению. Она помогает удалять поверхностный зубной налёт, уменьшать некоторые запахи, мыть плотные овощи и фрукты, облегчать лёгкий зуд и ухаживать за стопами.
Её возможности объясняются слабощелочной реакцией, абразивными свойствами и способностью взаимодействовать с некоторыми пахучими и кислыми соединениями.
При этом сода не является универсальным антисептиком, противогрибковым лекарством или средством для изменения кислотности всего организма. Наиболее безопасны наружное применение, бытовая очистка и кратковременные полоскания без проглатывания раствора.